各乡（镇）、办事处中心学校，局属各学校：

现将《学校领导陪餐制度》印发给你们，请结合实际，制定本学校领导陪餐制度并抓好贯彻落实。

2024年5月31日

学校领导陪餐制度

一、校（园）长每周应至少陪餐一次。

二、每日陪餐领导即当日值班领导，陪餐领导必须在学生用餐前30分钟对每餐所提供的每一种饭菜进行试吃，并做好陪餐情况记录。

三、值班领导进食堂应严格按照食品安全要求戴口罩、戴头帽、穿脚套。不得用手直接接触正在操作或已经烹饪完毕的食物。

四、陪餐领导应检查下列内容：

1.食堂环境卫生，从业人员个人卫生；

2.食品原材料质量，索证索票，是否有违禁食品；

3.食品加工操作流程，食品安全情况；

4.是否按带量食谱制餐；

5.饭菜质量、口味；

6.其他危害学生食品安全卫生的问题。

五、陪餐领导要跟进当日发现问题的整改情况，当日不能整改到位的要告知食品安全主管领导跟进落实。

六、陪餐领导若因当日身体不适或其他原因不能陪餐，应及时向校（园）长请示，调整其他领导陪餐。