为了保障公众的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，以下是一些关于食品安全的消费提示和警示信息：

一、家庭自制篇

（一）选购食材。应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和农贸市场选购食品。购买前要注意查看食品包装标识，观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损，有无鼓包、涨袋等现象，是否在相应的条件下（一般冷藏温度为0-8℃、冷冻温度为-12℃以下）贮存。不随意采摘、购买、食用鲜木耳、鲜银耳、不明菌类、野生蘑菇、野菜野果等。学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、农村自办宴席等群体性聚餐，严禁加工黄花菜、野生菌类（含干制品）等高风险食材，防止引发群体性食物中毒事件。

（二）食物贮存。需要冷藏或冷冻的食品，购买后应尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。例如：例如凉皮、粉类等食品应储存在冷藏环境下，而且最好不要超过6小时；蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存，西瓜等高糖分水果应打开即食用完毕，尽量不冷藏；听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装等包装食品，要做到即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存；烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时，剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

（三）清洁加工。果蔬类食品尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品表面的农药残留和细菌。加工时，要保持炊具、餐具和食物的清洁卫生，生熟食品要分开加工，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪时，应做到烧熟煮透，从冰箱中取出的冷藏冷冻食品在烹饪前应彻底解冻，长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌。凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌，不吃或少吃生食海产品。在制作发酵米、面食品时，不使用霉变的玉米、马铃薯等原料；‍泡发木耳或银耳时，要将表面清洗干净，泡发后及时食用。

二、外出就餐篇

（一）线下就餐。外出就餐时，要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高、明厨亮灶的餐饮单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不食用国家明令禁止的畜禽、水产品及野生动植物等。烧烤食品储存条件不当容易腐败，烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别提醒不要贪吃无证摊贩烧烤。

（二）线上订餐。选择正规平台购买，注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，优先选择近距离、高信誉的商家订购。餐食从加工完成到食用，常温下不宜超过2小时。不网购生食、冷食类等高风险食品。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食海产品、冷加工糕点（如含奶油蛋糕）等高风险食品。

三、合理消费篇

制止餐饮浪费。要积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，文明就餐，杜绝浪费的用餐文化，共同营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。点餐时按需点餐，理性消费，不搞排场，倡导光盘行动，尽量不使用一次性餐具。用餐时，不暴饮暴食，不铺张浪费，用自己的实际行动践行科学合理、健康绿色的生活方式。

四、依法维权篇

在外就餐或者食用购买食品出现不适时，应立即停止食用可疑食物，尽快到附近医院诊治，保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据，及时拨打投诉举报电话12315，积极配合执法人员开展调查，我们将依法维护您的合法权益。