为了确保辖区在发生食品安全事件时，能及时有效地采取果断措施，切实维护好人民的生命财产安全，防止事态恶化和扩大，把突发食品安全事故的危害降到最低程度。依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我辖区实际，特制定本预案。

一、指导思想

按照全心全意为人民服务的宗旨和“三个代表”重要思想、科学发展观的要求，本着对辖区人民群众生命安全高度民主负责的态度，认真做好食品安全管理工作。

二、组织领导

（一）成立食品安全应急处理领导小组。

（二）领导小组下设一室三组。

1.办公室   2.现场抢救组   3.现场维护组   4.后勤保组

三、应急处理机制

（一）发生一般安全事故。办公室在接到报警后应在10分钟内将信息报告给领导小组全体成员，并及时安排人员到现场进行处理。

（二）发生重特大安全事故。办公室在接到报警后应在10分钟内将信息报告给领导小组全体成员及卫生部门。领导小组全体成员在接到报警后，要在最短时间内赶到现场，按职责分工做好本职工作。

四、调查前的准备

（一）人员准备：应急领导小组应及时指派2名以上专业人员赶赴现场调查处理，必要时应配备检验人员和有关专业人员协助。

（二）调查处理备：应急领导小组办公室应根据应急处理预案要求进行调查处理前备。如采样工具、法律文书、取证工具、快速检测设备等的准备。

（三）交通工具准备：应急领导小组办公室准备好应急车辆，保持良好的车况，油料充足，24小时全天候待命。

五、食品安全事故现场调查处理

（一）接到食品中毒等食品安全事故报告后，应急领导小组应通知各相关部门携带调查用品、采样器材、协助抢救的物品等迅速赶到现场。

（二）到达现场后首先了解事故发生的经过和简要情况，吃过哪些食物，进食与病人数，事态发展趋势，已经采取的应急措施等。

（三）向首先到达现场的急救治疗医生详细了解患者临床表现的特点、急救治疗及其效果。进行必要的和可能的协助抢救的措施。

（四）迅速控制突发事件局面，最大限度减少事故的损失。必要时封存现场可疑事物与环境、工具。在紧急情况下，根据食品来源与去向，立查可疑食品的原料、半成品、成品、生产储存、运输、销售场所，收回已售出的可疑食品，防止事态继续扩大蔓延。

六、积极协助，主动配合

 配合县卫生部门做好样品采取、送交检及流行病学调查等其他工作。